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	Provedor de dados Infoteca-e (2) Autor CORNEJO, F. E. P. (1) FREITAS, S. P. (1) MATTA, V. M. da (1) OIANO NETO, J. (1) SILVA, N. K. da (1) Palavra-chave Composto fenólico (2) Vitamina C (2) Aditivo (1) Alimento (1) Alimento funcional (1) Aminoácido (1) Antocianina (1) Ascorbic acid. (1) Aspecto químico (1) Atomização (1) Biotina (1) Camu-camu. (1) Capacidade antioxidante (1) Carboidrato (1) Carotenóide (1) Composto bioativo (1) Composto emergente (1) Contaminante químico (1) Flavonóide (1) Food quality (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (1) Documentos (INFOTECA-E) (1) Ano 2010 (2) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Aspectos químicos e qualidade nutricional dos alimentos. Infoteca-e OIANO NETO, J.. bitstream/item/74956/1/pub-205.pdf Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Niacina; Ácido pantotênico; Alimento funcional; Composto emergente; Isoflavona; Contaminante químico; Aspecto químico; Qualidade nutricional; Mineral; Vitamina; Vitamina hidrossolúvel; Vitamina C; Vitamina B; Ácido nicotínico; Ácido fólico; Biotina; Vitamina lipossolúvel; Vitamina A; Vitamina D; Vitamina E; Vitamina K; Carboidrato; Lipídio; Aminoácido; Aditivo; Composto fenólico; Flavonóide; Antocianina; Carotenóide; Micotoxina; Hidrocarboneto; Pesticida; Alimento; Qualidade; Food quality; Nutritive value; Physicochemical properties. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874662 Obtenção de camu-camu em pó com elevado teor de compostos bioativos. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; SILVA, N. K. da; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P.. bitstream/item/75027/1/pub-156.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Composto bioativo; Capacidade antioxidante; Camu-camu.; Atomização; Composto fenólico; Vitamina C; Myrciaria Dubia.; Spray drying; Phenolic compounds; Ascorbic acid.. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874563 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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